1、在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2、进行开胃菜、小菜、沙拉和三明治的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、开餐准备工作中发挥组织能力 4、准备调味汁、禽类和野味、荤菜、腌肉、分割肉、水产品、水产品用酱、对鱼进行装饰的技巧和方法、面点、蛋糕和发酵食品、法式小点心、甜点装饰、切片和装盘、肝酱和肉酱、准备法式糕点、中国地方菜、东南亚菜、亚洲甜点、点心等 5、制作和摆放自助餐，制作和摆放自助餐甜品，储存自助餐食品 6、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 7、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 8、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 9、与员工建立并保持良好的工作关系 。 10、按计划参加并参与每日例会及其它会议，按计划参加培训活动 。 11、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 12、清洁并整理工作区域。 13、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁

职位陈述 宾客服务主管在部长的督导下，负责： · 确保客房预订及入住办理的准确性，跟进销售团队活动，在整个工作过程中始终保持高度的客户服务意识。 · 通过积极主动的销售及促销手段，实现客房及其他收益的最大化。   具体职责 作为宾客服务主管，您将应以最高标准完成以下任务： · 对本酒店产品知识具备高度的认识，积极向客人及供应商推荐酒店服务及设施。了解酒店周边地区的最新信息，为顾客提供方便。 · 确保完成执行前台每日的任务，其中包括但不限于房间分配、报告处理、信用额度核对、电脑数据备份及主帐的核对等。 · 维护顾客档案和信息，确保与预订相关的所有信息输入准确无误，并保证有足够备份以做检查。 · 遵守预先设定的客房供应及房价控制。 · 依照预订为客人办理入住，核对预订信息，确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 · 确保宾客档案信息及时录入公安申报系统。 · 确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 · 收取现金、信用卡、代金券、公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定，遵守公司的信用制度并确保所有预期收益能被及时收取。 · 快速高效地转接来电，热情、诚挚、友好地问候客人，快速精准地应对客人提出的问题及要求。 · 帮助客人办理预订、详细记录房型、喜好的位置、价格、电话以及特殊要求，有条理地安放和储存客人的行李并确保安全，如需要帮助客人拿取行李、确保其及时办理离店、安排运送，同时欢迎他们再次光临。 · 在工作过程中始终注意确保顾客隐私，展现良好的精神状态和职业面貌，避免使用冒犯或不礼貌的语言，微笑服务，询问顾客满意度，向上一级经理汇报发生的任何事故。 · 引入新的荣誉客会会员，确保会员应得利益，为会员提供优质专业的服务。 · 遵守酒店及部门制订的所有有关系统和操作流程的规定。 · 积极地参与完成酒店销售任务，为整个部门达到销售预算做出贡献。 · 在主要客户、团队负责人及贵宾到店时欢迎其光临或入住酒店，让活动组织者和客户在活动／团队入住期间让其客人满意。 · 协助销售经理跟进活动细节，负责： - 散客、团队以及协议客户参观酒店，在会议组织者有需求时及时与各部门进行沟通协调、紧密协作，确保始终为客人提供高质量的服务； - 将团队相关的信息分发至酒店各部门，例如：发宴会通知单、团队摘要和准备会前会议； - 定期检查客户帐户的费用入账情况并确保其准确性，和活动组织者一起审查帐单以确保最终账单及发票金额的准确，准备总帐单和发票寄送给活动组织者； - 从客户处获得意见反馈并通过必要行动来跟进。 · 保持积极的工作态度，与各部门进行有效的沟通合作。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。

湘菜/粤菜 末灶厨师 1.同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术经验，其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。