欢迎有实习经验的应届毕业生加入我们。 一、中餐厨师岗位职责： 1. 菜品制作 • 负责中餐各类菜肴的制作，严格按照标准菜谱进行烹饪，确保菜品口味地道、质量稳定。 • 不断创新和改进菜品，以满足顾客的需求和提高餐厅的竞争力。 2. 食材处理 • 对食材进行挑选、清洗、切割、腌制等预处理工作，确保食材的新鲜和卫生。 3. 厨房管理 • 保持厨房的清洁和卫生，符合食品安全标准。 • 合理安排和使用厨房设备、工具，定期进行维护和保养。 4. 成本控制 • 合理控制食材的用量，避免浪费，降低成本。 5. 质量把控 • 对所制作的菜品进行质量检查，确保符合品质要求。 6. 协助工作 • 协助采购部门挑选和采购食材，提供专业的建议。 二、西餐厨师岗位职责： 1. 西餐烹饪 • 熟练制作各类西餐菜品，包括开胃菜、主菜、甜点等。 • 遵循西餐烹饪的规范和流程，保证菜品的原汁原味和品质。 2. 食材管理 • 熟悉西餐常用食材的特性和储存方法，确保食材的新鲜度和质量。 3. 酱汁调配 • 精心调配各种西餐酱汁，如番茄酱、奶油酱、黑胡椒酱等。 4. 厨房卫生 • 严格遵守厨房的卫生和安全标准，保持工作区域的整洁和有序。 5. 菜品创新 • 关注西餐行业的发展趋势，不断创新和研发新的菜品。 6. 团队协作 • 与团队成员密切合作，确保厨房工作的高效运转。 三、任职条件： 1. 教育背景 • 烹饪相关专业的学历背景或经过专业的烹饪培训。 2. 工作经验 • 具有一定年限的中餐或西餐厨师工作经验，熟悉各类菜品的制作流程。 3. 专业技能 • 熟练掌握中餐或西餐的烹饪技巧和方法。 • 熟悉食材的特性和处理方式。 4. 创新能力 • 具备菜品创新和研发的能力。 5. 卫生意识 • 有强烈的食品安全和卫生意识，严格遵守相关规定。 6. 团队合作 • 能够与团队成员良好协作，适应厨房的快节奏工作环境。 7. 职业素养 • 工作认真负责，注重细节，有较强的责任心。 8. 证书 • 持有相关的厨师资格证书者优先。