岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 岗位要求 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

工作职责： 作为客房服务员，您将应以最高标准完成以下任务： • 在工作时间内清扫酒店制定标准工作量，确保所有客房达到希尔顿酒店制订的政策。 • 确保所分配的区域的高度清洁。 • 确保所服务客人的隐私被保护。 • 尽可能地为客人提供帮助,响应客人的要求。 • 按照程序和标准打扫和补给客房。 • 需要时提供开夜床服务。 • 随时保证万能钥匙的安全。 • 保持手推车的整洁和充分的补给。 • 维持所有的装备处于良好的工作状态。 • 保持布草房的整洁和井井有条。 • 向楼层主管汇报任何布草、家具、固定物或装置的丢失或损坏，及地毯大理石的养护状况 • 随时为客人提供专业的高质量的服务。 • 与本部门和其它部门的同事保持良好的工作关系。 • 迅速向工程部汇报维修问题。 • 严格依照失物招领程序处理客人遗留物品。 • 采取合适的行动解决客人的抱怨。 • 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施。 • 遵守酒店的工作政策及程序，遵守希尔顿的商业行为规范以及员工手册中的条款。 • 如有必要 ，酒店管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责 任职资格： 希尔顿客房服务员始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 具有良好的管家部楼层日常操作方面的知识。 • 能够适应变动的工作时间，可以上早班和夜班，并且能在周末和公共假日上班。 • 具有良好清洁剂使用及清洁房间方面的知识。 • 至少具有一年的楼层工作经验。 • 高中或职业培训学校 • 基本的英语水平。 • 一至两年同级别国际连锁酒店的工作经验

工作职责： • 团队领导与监督：领导和监督安保团队，确保所有安保人员都训练有素、积极性高、装备精良，能够有效履行职责。安排和分配任务给安保人员，确保所有酒店区域（包括客房楼层、入口和后台区域）得到最佳覆盖。 • 运营安全管理：监督酒店安保部门的日常运营，确保遵守所有安全协议，并确保酒店得到充分保护。定期检查酒店，确保所有监控设备和安全系统正常运行。 • 应急响应和危机管理：及时响应安全事件和紧急情况，与内部团队和外部机构协调，确保迅速有效地解决问题。领导紧急疏散程序，确保所有客人和员工遵守安全协议。 • 培训与发展：为安保团队提供安全程序、应急响应和酒店安全协议方面的持续培训，确保所有员工都为潜在威胁做好充分准备。定期进行演习和模拟，确保团队随时准备应对各种安全情况。 • 宾客与员工安全：通过执行安全措施、监控禁区出入以及在活动或高峰期控制人群，确保所有宾客和员工的安全。处理宾客安全问题，确保任何事故都得到专业且谨慎的解决。 • 协作与沟通：与酒店其他部门（包括管理、客房部和工程部）紧密合作，维护安全的环境。与当地执法部门和紧急服务部门联络，确保安全措施符合法律要求和最佳做法。 • 合规与风险管理：通过定期审计和风险评估，确保酒店遵守所有当地安全法规和酒店政策。实施和更新安全政策，以应对新出现的威胁和不断变化的酒店需求。 任职资格： 具有担任安全主管或领导职位的经验，最好是在酒店或酒店环境中。 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够有效地培训和激励员工。 对安全操作、程序和应急响应协议有出色的了解。能够处理高压情况并有效应对紧急情况。 具有强大的沟通能力，能够跨部门和与外部机构合作。英语熟练；会其他语言者优先。 有急救、心肺复苏术和安全认证者优先。 能够灵活安排工作时间，包括晚上、周末和节假日。

As the essential component of Safety & Security, Security Officer takes the basic responsibility of security and safety. They should keep the safety at their working area. Monitor the nearby entrance & area, report any suspicious objective. Make sure property equipments are work normally, and report any defect and damage and unsafe situation. In the event of an emergency, security officer should follow the instruction of Safety & Security Team Leader to perform their duty. 作为安保部的基本组成部分，安保员承担了安全工作的基本职责。要确保自己工作区域内的安全。对附近的进出口和区域进行观察监视，发现可疑情况要立即报告。确保酒店设备的正常运转，发现任何故障、损坏或不安全的情况要立即上报。在紧急情况发生时，安保员要服从安保主管的指示，履行自己的职责。

1、确保服从集团品牌的方针政策，程序以及品牌标准 2、根据员工的个人质素做出相应的培训计划，完成并考核。 3、依据不足之处制订和实施行动计划在影响到客户服务之前 4、协助下级员工遵守已建立的程序和方针政策 5、确保每个时段的餐桌摆放都是正确的 6、确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态 7、和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通 8、帮助准备培训计划 9、协助餐厅经理做培训 10、带领下属创造一个好的工作氛围 11、注意个人形象的展示和恪守时间标准 12、热情迎接客人，适当的处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果 13、正确介绍菜单，适当的时候为客人提供好的建议,为客人服务食品和酒水 14、与客人保持良好的关系，提供人性化得服务 15、根据库存量安排采购单、 16、准备每周的班次表 17、在餐厅经理不在的情况下做好交接 18、在必要的情况下根据部门经理的要求完成其他工作,在菜单和其他部门促销活动计划时提供好的建议 19、执行培训计划，合理安排时间 20、掌握相关的食品，酒水以及服务知识 21、灵活运用与客人相处的技巧 22、具备管理能力的质素

工作职责： • 个性化宾客服务：为 VIP 宾客提供个性化和周到的服务，确保在他们入住期间满足他们的喜好。迎接客人抵达并协助办理入住手续、行李搬运和客房定位，确保他们感到宾至如归和受到照顾。 • 量身定制的体验和特殊要求：管理客人对餐饮预订、交通、客房内用餐和独特体验的要求，确保所有安排都符合客人的喜好。通过关注细节和主动提供帮助来预测客人的需求，而不会打扰客人。 • 客房准备和维护：确保客房和套房完全按照客人的标准准备，包括个性化设施、特殊服务以及对细节的关注。与客房部和其他部门协调，确保客房干净、维护良好并符合最高的奢华标准。 • 谨慎的服务和隐私：在与 VIP 客人打交道时保持专业和谨慎，确保他们的隐私始终受到尊重。小心处理机密客人信息，确保客人的喜好和要求是私密的。 • 协作与沟通：与客房部、餐饮部和礼宾部等其他部门密切合作，协调服务并确保无缝执行客人的要求。向相关团队传达客人的喜好和特殊要求，以确保每位客人都能获得个性化的体验。 • 问题解决与问题解决：快速专业地处理和解决客人的疑虑或投诉，确保服务补救措施让客人满意。预测潜在的服务挑战，并积极努力防止问题影响客人体验。 • 客人送别与入住后互动：协助客人离开，处理行李和交通，确保客人顺利而优雅地送别。跟进回访的客人，确保他们的喜好得到更新，未来的住宿更加个性化。 任职资格： 具有相关经验优先。 具有出色的沟通和人际交往能力，能够提供个性化和周到的服务。 注重细节，能够预测客人的需求和喜好。 高度专业、谨慎，能够处理机密信息。

Security Operation安全操作 Safeguard the property and life of both guests and employees. Makepatrols and inspect the hotel, especially the important place i.e. exits, inorder to eliminate hazards or subdue a criminal action.保护酒店客人、员工的生命财产安全。巡查酒店区域，特别是重点区域，如：逃生通道，以避免灾害和犯罪行为的发生。 Work with walkie-talkie for easy contact.工作时携带对讲机以便联系 Record any meaningful information on Memo Book in the sequence ofchronology; include duty rolling, suspicious objective, damaged equipment,unsafe situation, etc.将工作时发生的事情按时间顺序记录在“工作日志”上。包括岗位轮换、可疑目标、设备损坏和不安全因素等。 Implement the hotel rules on Lost & Found, fill in related forms andreport the lost to relevant department immediately.执行酒店关于“失物招领”的相关规定，填写相应的表格，并立即报告相关负责部门。 Pay attention to all the people in the hotel to ensure their actions arenot dangerous to the hotel.关注酒店内所有的人员，确保他们的行为不会危害酒店利益。 Assist Human Resource in inspecting staff’s locker. Report to on dutyLoss Prevention Officer directly before performing the duties.协助人事部检查员工更衣箱。在这之前要报告当值的安全主任。 Perform other duties assigned by Loss Prevention Management / TeamLeader.执行保安管理层/安全主任安排的其他任务 Emergency Response紧急应对 Respond to emergency calls and follow the instruction of Loss PreventionOfficer or Management.接到报警呼叫后，按安全主任或管理层的指示行动。 In the event of an emergency, get to the scene immediately asinstructed, find out the facts and then report to Loss Prevention Officer inshift. Control the situation and perform first aids if necessary. Meanwhile,make a detailed report.在紧急情况发生时，按指示立即到达现场，找出原因并报告当班安全主任。控制现场情况，在需要时进行急救。期间要进行详细的报告。 Care of Equipment设备维护 Oversee maintenance and handling of equipment used.监督设备的维护和使用。 Ensure timely reporting of malfunction or maintenance deficiencies toappropriate area.及时报告设备故障和维护不足的情况。 Training And Employees Activities培训和员工活动 Attend scheduled training.参加计划内的培训活动。 Participate actively in company initiated employee activities.积极参与公司组织的员工活动。 Grooming And Hygiene仪容和卫生 Adhere to the specified hygiene and personal appearance standards of thehotel.遵守酒店关于卫生和员工仪容仪表的要求。 Attendance出勤 Adhere to the set procedures for attendanceand time keeping.遵守出勤和考勤制度。 Company Policies And Procedures公司政策和程序 Adhere to the provisions outlined in theEmployee’s Handbook Disciplinary Code and Rules and Regulations.遵守员工手册内的列出的规章制度。 Environmental Awareness环境保护 Reduce waste to supplies and materials by reusing or selling.循环利用或出售耗材以减少浪费。 Recycle, when possible.尽可能的回收废弃物品 Conserve water and energy by adhering to environmental / energyconservation checklist appropriate for her area.根据环保节能的要求节约使用周边区域的水和能源。 Guiding Principles指导原则 Practice theguiding principles in day to day interactions.将以上要求应用到日常的工作中。

工作职责： 1.根据采购申请单或每日食品订货单核实和清点验收的货品。 2.确保所有所收的货品符合采购订货要求、质量良好且符合具体规格要求。 3.退还不符合验收标准的货品。 4.尽快将验收合格的货物移交仓储区域，减少和避免员工偷盗以及货物腐烂变质等。 5.保存酒店所有收货物品及退还货品的相关凭单。 6.每天对酒店采购的货品填写收货记录汇总。 7.根据需要联系仓库搬运工或管事部员工清洁收货通道，以确保收货台的清洁。 8.熟悉精通所有酒店经营设备的型号和规格等内容，包括保存好产品目录，样品图片以及产品的其他相关资料 9.履行其他规定的职责。 任职资格： 技能要求 1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2.熟练使用微软办公软件 3.良好的写作技能 学历 1.具有会计，商业管理或相关的毕业证书或职业证书。 经验 1.一年会计文员，收货职位或相似的工作经验；或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

救生员

岗位职责： 1.创造，执行酒店促销材料，周边产品，主题装饰和其他基于分配任务规范的项目的设计理念。 2.使用可用于印刷制作的照片进行各类设计，熟练运用台式印刷系统。 3.设计和生产标志，宴会海报，横幅，背景板和装饰。 4.收悉集团标准并确保所有酒店的设计作品如酒店品牌，颜色，规范和集团标准保持一致。 5.确保工作时间安排合理，在截止日期前完成工作。 6.创建设计，摄影，书籍，参考资料，标准色的资料库以方便参考。 7.确保台式印刷系统的正常运行和保养。 8.策划美术用品的采购、纸张的存货情况及监督纸张的使用。 9.书刊图片的维护及文件系统的设计。 10.管理酒店图像数据库包括官方酒店照片和活动照片等，用于酒店推广。 岗位要求： ·        丰富的平面设计和艺术品的知识，掌握手绘设计。 ·        具备电脑系统专业设计软件操作知识。 ·        熟练使用Microsoft办公软件、电脑平面设计PS、相片处理和印刷编辑软件。 ·        拥有探索精神，自主学习市场传讯新知识，不断提升专业技能。

【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取提升经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，会基本英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。

1.主动热情地为到店及离店宾客提供迎送服务，面带微笑问候，协助宾客搬运、装卸行李，确保行李安全、完好，准确送达指定客房或车辆。 2.引导到店宾客办理入住手续，向宾客简要介绍酒店大堂布局、电梯位置、服务设施等基础信息，缓解宾客陌生感。 3.负责大堂行李员岗位的日常值守，妥善保管宾客寄存的行李、包裹、贵重物品，做到账物相符，杜绝行李丢失、错拿、损坏等情况。 4.配合前厅部及安保部门，做好高峰期客流疏导、突发情况应急处置（如宾客纠纷、紧急求助等），协助维持酒店入口及大堂的交通秩序。 5.自觉维护酒店品牌形象，着装整洁规范，言行举止得体，展现酒店员工的专业素养。 其他要求： 1.年龄18-30岁，身体健康，形象气质佳，身高要求：男性170cm及以上，女性160cm及以上。男性优先。 2.中专及以上学历，具备1年及以上酒店礼宾岗或前厅服务相关工作经验者优先；应届生或实习生可培养。 3.普通话标准流利，具备良好的口语沟通能力（可应对日常宾客咨询与服务），掌握其他外语者优先。 4.服务意识强，热爱服务行业，主动热情、耐心细致，能敏锐捕捉宾客需求，具备亲和力与同理心，善于化解宾客不满情绪。 5.沟通协调能力强：具备良好的口头表达能力，能清晰、准确地与宾客及内部部门沟通，高效协调资源解决问题，执行力强。

岗位职责： 1.协助部门主管及经理顺利的完成每日工作。确保所有客人能够快速的入住及退房。面对客人时总是面带微笑。每时每刻能够热情的，亲切的做好本酒店的六项原则。 2.每时每刻维护和保持行政酒廊及图书室整洁，优雅，舒适的环境。 3.及时更新客人的资料，特别对有特殊要求的客人，一定要在电脑里准确的输入客人的新资料确保其时效性。 4.认真做好每日前台工作，如：收费，外汇兑换，现金结账，信用卡结账及使用兑换券结账。 5.准备每日的早餐和晚间鸡尾酒会，确保食物及服务的质量，做到让所有客人都满意而归。 6.检查工作台，做开档前的准备工作，清理桌椅，正确摆放盐，胡椒瓶，糖缸，花瓶，灯饰等，清洁餐具和玻璃器皿。 7.按照标准服务程序传菜上菜，在客人用餐过程中及时清理更换餐盘，及时为客人的饮料续杯，保持正确的站姿，适当的和客人进行服务个性化的沟通。 8.热情的问候每一位客人，尽可能称呼客人的名字，记下客人的名字和桌号以便时后查阅。 9.客人离开后，标准的清理并重新摆设餐具。 岗位要求： 1.积极乐观的性格。 2.熟练标准的英语和普通话。 3.有相关从业经验可优先考虑。 4.适应并愿意与公司共同成长。

1.负责财务部应收帐款的记帐工作； 2.当日审传递过来应收帐款时，要及时的进行整理和登记并放好； 3.每月做好应收分析报告，并及时上报财务经理； 4.核对到帐的款项和发票开出的金额和银行的结算户名、金额是否一致等。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 2、熟练面包制作工艺及高超技能。

任职资格： 1、教育程度：大专（含）以上学历； 2、专业要求：酒店管理、公关媒体关系相关专业； 3、技能水平：掌握市场传讯工作的基本专业知识及基本能力；掌握并具有互联网及其他主要电脑软件方面的知识和经验；了解电子商务、大众传媒、平面创意设计和具有创新性的写作与编辑能力；对本地市场及国际市场有基本的了解； 4、工作经验：在国际连锁饭店集团担任类似的工作岗位，至少具有2年的经验。 职位说明： 1、协助市场传讯经理作好日常部门各项管理工作； 2、对酒店信息、印刷品等公共资料负责、符合品牌标准，并收集掌握竞争对手及市场信息； 3、协助落实事实酒店公关及广告宣传活动； 4、遵守各项规章制度以及程序； 5、完成公司领导交办的其他工作。

1. To ensure that all work requests are properly logged on the work request logbook, and it is updated appropriately at the end of each shift duty. 保证将所有维修申请都详细记录在工作交接记录本上，在交班时必须及时更新工作完成情况。 2. To response to guest request or complaints promptly and efficiently to avoid inconvenience or discomfort. 及时处理客人维修要求和投诉，避免客人不便和不安。 3. To maintain tools keys, maintenance equipment, parts and materials for general repairs in guestroom, public and service areas properly. 要保证在对客房、公共区域进行一般性维修所需的工具和材料的充足 4. To conduct inspection tour and checking on all the operating systems and plants status according to the check list. To lookout for the abnormal working condition and take remedial actions accordingly. To report such abnormality to Chief engineer attention. 进行当班巡查以及按照工作核查表检查系统和机电设备运行情况。及时发现不正常的运行情况并采取补救措施。将发现的问题及时汇报。 5. To complete detailed shift hand over to the oncoming shift leader, both in written and oral manner. The hand over should include all uncompleted and still in progress work, all equipment that breakdown, status of work request, backlog, working tools, pagers, walkie talkie, keys, parts and materials, etc. 交班时详细完成当班工作记录，进行口头和书面交班。交接工作内容包括未完成和正在进行的工作，发生故障的设备，维修工作完成情况，存货情况，工作用具，传呼，对讲机，钥匙，零件和材料等。

1、有一级残疾证，具备基本工作能力，愿意从事酒店工作。 2、态度良好，工作认真负责。 3、有洗衣房工作经验者优先。

工作职责 1.在下班之前收集好客人的喜好表 2.保证为客人提供快速有效而友好的登记入住和离店服务 3.最大限度增加酒店销售收入，熟悉掌握客房促销技能 4.把客人的所有信息准确的输入到PMS和PSB的系统里 5.要相关事宜准确的记录在交接本上 6.遵守酒店关于个人仪容仪表的个人卫生的要求 7.熟悉并遵守员工手册中的相关纪律条款 8.时刻保持前台的形象 9.在每个班次结束后，所有的备用金必须归还至保险箱 10.详细记录所有的事件(客人或员工)和相关事宜 ,包括GIA,准确的判断并口头报告给主管 11.把安全事故报告给经理,并通知保安部 12.严格根据制定好的程序运用酒店的重要系统 13.严格保密所有客人的信息 14.运用授权给客人创造满意的入住经历 15.快速而有效的满足所有客人的需求 16.报告效率问题并提出解决问题的措施 17.准确无误的准备VIP客人的帐单,确保在他们离店时交于客人 18.记录下要转告给住店客人和将要入住客人的信息并准确传达 19.关于房间的任何特别要求，做好与客房部的沟通工作 20.把退房的钥匙收回,在发放客房钥匙之前必须在PMS系统里检查无误 21.确保客人拿到正确的帐单 22.确保收银员的备用金完整 23.跟进所有旅行社的定房券. 24.为酒店重要客人和使用酒店车辆的客人事先准备好登记卡 25.检查分类登记卡，向经理报告任何异常 26.根据酒店制定的程序办理团队的入住登记和离店手续 27.遵守所有现金流程 28.在非预定部上班时间，帮助预定部接听电话并记录和跟进预定 29.带客人参观客房 任职要求 1.高中同等及以上学历 2.能做基本计算 3.流利的英语普通话口语，良好的英语书写能力 4.能适应长时间及轮班工作 5.热衷于服务 6.沟通能力良好 7.掌握办公室软件使用

1.按凯悦会议宴会标准回答所有电话询问、处理电邮询问、制作建议书和合同、主持酒店参观活动、策划会议宴会、创建会议宴会确认单、执行并跟踪会议宴会。 2.根据凯悦的政策和程序维护酒店全部销售协议、合同和报价的完整记录。 3.负责将所有电话询价转变成直接收入。 4.回答所有来电询问，并在收到电子邮件的两小时内确认该电邮询问。 5.如果需要，处理紧急的电话询价，转换为会议宴会当天的直接收入。 6.实施电话销售活动，以发现新的商业机会。 7. 遵守与将会议宴会电话询价转换为直接收入的相关凯悦标准。 8.始终履行品牌承诺，并提供优越的客户服务。 9. 为其它部门的内部客户提供礼貌专业的服务。

【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全。 3、值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警。 4、发生火情时执行消防应急程序。 5、准确操作中控室的各种设备处置发生的紧急情况。 6、确保在规定的时限内完成工作。 7、上级交办的其他事项。 【岗位要求】 1、具备中级消控证书 2、有酒店/物业监控员工作经验优先考虑 3、身体健康，能适应倒班

宾客体验专员负责酒店电话的接听，客人的叫醒服务要求，电话过滤，和其他相关电话接听。为客人提供留言服务(例如：语音,邮件,传真)的接收,并及时的递送至房间。回答并记录客人电话要求，问题。 准确，完整，清晰记录客人的留言并及时的传递。在电脑里记录所有客人的要求和问题，将信息传递给相关人员或者部门，确保客人所有的问题得到及时的解决并使客人满意。提供房间的设施设备，欢迎礼物，当地有趣的信息给客人并协助客人获得网络连接。 Guest Experience telephone switchboard station in order to answer telephone calls. Process guest requests for wake up calls, screening calls, and other requests related to placing or receiving telephone calls. Advise guest of any messages (voicemail, mail, faxes) received for them, and send to room if required. Answer, record, and process all guest calls, requests, questions, or concerns. Receive, record, and relay messages accurately, completely, and legibly. Log all guest requests or issues into computer, contact appropriate individual or department, and follow up with guest to ensure their request has been met to their satisfaction. Provide information to guests about room features, property amenities, and local areas of interest. Assist guests with accessing the internet.

主要工作内容 · 食材验收与粗加工：协助验收食材，检查新鲜度并拒收不合格品；负责蔬菜的拣洗、肉类的分割与解冻、水产的宰杀以及干货的泡发等预处理工作 。 · 精细切配：根据厨师要求，将食材切成丝、丁、片、块等统一规格，确保烹饪时受热均匀、外形美观 。 · 食材管理与储存：切配好的食材需分类、定量存放，严格执行生熟分开、荤素分开的原则，定期清理冰箱，遵循“先进先出”原则以减少浪费 。 · 食品安全与卫生：保持操作区、砧板、刀具的清洁消毒，个人需穿戴整洁工服、帽子、口罩；并负责厨房设备的日常清洁与基础维护 。 · 协助与配合：与厨师紧密配合，及时沟通备料情况，确保出餐顺畅；并完成领导交办的其他任务 。 任职要求 · 基本门槛：通常要求初中及以上学历，身体健康并持有有效的健康证，能吃苦耐劳 。 · 技能与经验：具备熟练的刀工；有1-3年相关经验者优先，有食堂或大型团餐经验更佳 。 · 个人素质：责任心强、注重细节，具有团队合作精神和服务意识，能适应后厨的高温及快节奏环境 。 可接受退休返聘人员。

岗位职责/职位描述 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 §  Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 §  Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 §  Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 §  Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 §  Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 §  Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 §  Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 §  Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 §  Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及时报告任何食品加工设备的故障。