岗位职责 1、对酒吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 7、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 8、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 9、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 10、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 岗位要求 1、同岗位工作经验1年以上 2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

岗位职责 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向保卫部报告可疑人物 5、移动排放各种家具 6、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 7、擦拭金属物质使变亮 8、在能力范围之内更换电灯泡 9、在需要的情况下清理公用卫生间 10、在需要的情况下能够在衣帽间工作 11、清理窗户 12、帮助地毯工铺设红地毯和洗涤地毯 13、将垃圾运到相应地点 14、完成公共区域主管交给的任务 岗位要求 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力较好。 4、在需要时能临时改变工作时间，并可在周末和公共假日以及晚上工作

岗位职责 1、检查房态并记录 2、将“请勿打扰”房间汇报给楼层主管 3、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、抹尘等 4、为房间补足酒水与日用消耗品 5、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 6、为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物品 7、更换我们可以触及的电灯泡 7、清理已退的房间 8、将送餐桌或托盘从房间内撤出 9、汇报房间内是否有损坏物 10、报告房间内需要维修的问题 11、汇报有可疑行为的客人 12、汇报房间遗失物品 13、汇报是否有客人私占的酒店公有物品 14、上交给楼层主管拾到物品 15、为客房做清理后的最后检查 16、填写客房服务员每日报表 17、清理楼层走道服务区域和楼梯 18、清理窗户内部 19、检查住客房客人的洗衣并通知洗衣房 20、为客人收洗衣并送至洗衣房 21、帮助洗衣部人员开客房门送洗衣 22、当客人刚入住时为客人准备欢迎茶水 23、提供擦鞋服务 24、根据客人类型准备鲜花等级 25、发现并去除地毯上的污渍 26、根据客人要求移动及重新排放家具挪动摆放床垫等 27、人工或用机器为地面打蜡抛光 28、清理冲洗楼梯及楼梯口 29、依据客人具体要求放置婴儿床加床板变压器吹风机等 30、参加各种会议 31、参加不同的培训 32、检查并记录酒水消耗量补入新的酒水 33、整理员工车中有污损的布草 34、将员工车中的垃圾清除 35、完成楼层主管交给的额外任务 36、填写房间状态表 37、提供开夜床服务这主要包括、清理客房内的垃圾、更换已用过的杯子、将床单打开、关上窗帘、打开台灯、检查浴室的清洁、放好用过的毛 岗位要求 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力好

岗位职责 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 岗位要求 1、大专及以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，做好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 工作要求： 1、接受应届毕业生。 2、轮班制，做二休二（早班08：00-20:00，晚班20:00-08：00）。 福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+五险一金+带薪年假+年底双薪。 2、住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日礼品、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、可办理积分和人才落户。

 Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。  Delegate work to the Demi Chef and Commis assigned to him. 带领领班和帮厨工作。  Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要彻底检查冰箱。  Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。  Is alert in energy saving. 注意节省原料。  Ensure production and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。  Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师  Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进  Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估  Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应  Establish and maintains good relationships in his section. 建立和保持良好的工作关系。  Follow hotel policies at all times. 遵守饭店的规章制度。  Keep good relationships with all his colleagues especially within his department. 和其它员工保持良好的关系，尤其在本部门。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目

岗位职责 1.制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2.掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 3.推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 4.协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5.协助工程部经理做好消防，安全工作。 6.协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 岗位要求 1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2.必须掌握机电工程设备的基础知识。 3.能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4.有强烈的事业心与责任心和配合精神。 5.身体健康，精力充沛。

Job Objective Be responsible for the installation and maintenance of high-low voltage circuit. Guarantee maximum efficiency, at the same time, control the power consumption. Main Responsibility   Manage subordinate staff and arrange work in accordance with the instruction from Duty Engineer. Make maintenance plan for the power lines and distribution box. Keep contact with the power supply department about the operation of high and low voltage cabinet. Arrange for all necessary inspections and get a certificate according to the regulations. Ensure electrical equipment in safe operation. Give suggests equipment renewal or changes of operational procedures from energy-saving angle. Supervise and coordinate the installations of new equipment and renewal of existing equipment. Check the spare parts that needed by equipment and inform Duty Engineer about the requirements. Supervise and train staffto operate the equipment in proper ways. Improve their jobs skills and knowledgefor future development. Evaluate the subordinateemployees ‘performance per year. Be responsible for giving suggests for staff’ wrongactions. Act as a member of obligatory fire brigade when on duty. React immediately once fire happens. Perform other tasks assigned.   工作目标   负责酒店高、低压线路安装的维护保养，在保证最大效率的同时控制电力消耗。   主要职责   管理所属的员工并按照值班工程师的指令相应的安排工作。 对电力线路、配电箱等做出维保计划。 有关高、低压柜的运转情况与供电部门保持联络，按照法规组织必要的检查和获取合格证书。 确保用电设备安全的运转。 从节能角度对设备提出更新建议或更改运转程序。 监督和协调新设备的安装和对现有设备的更新改造。 检查设备所需的备品备件并通知值班工程师。 监督并培训员工正确的操作设备并提高工作技能和知识以便于将来的发展。 每年对所属员工做出工作表现评估。 负责对员工的过失行为提出处理意见。 值班时，作为义务消防队的一名成员。 一旦出现火情立即做出反应。 执行分配的其他任务。

【岗位职责】 1、全面负责前厅部的日常运营管理工作，包括前台接待、礼宾服务、总机服务等，确保服务质量符合酒店标准； 2、制定并执行前厅部的工作流程和服务标准，监督员工操作规范，提升服务效率； 3、处理宾客投诉及突发事件，及时解决问题并做好记录，维护酒店声誉； 4、负责前厅部员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业能力与服务意识； 5、协调与其他部门（如客房部、餐饮部等）的沟通协作，确保酒店整体运营顺畅； 6、监督前厅部物资及设备的使用与维护，控制运营成本； 7、定期分析前厅部运营数据（如入住率、客户满意度等），提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先； 2、2年以上高星级酒店前厅部工作经验，其中至少1年以上同岗位管理经验； 3、熟悉酒店前厅部运营流程及PMS系统操作，具备较强的服务意识与问题解决能力； 4、优秀的沟通协调能力与团队管理能力，能有效处理宾客关系及员工关系； 5、年龄25-35岁，形象气质佳，普通话流利，英语口语能力良好者优先； 6、能适应倒班工作制，抗压能力强，具备高度的责任心与职业素养。

岗位要求： 1、形象端庄，品德好，有上进心； 2、熟练运用电脑，有一定的协调能力； 3、能适应夜班。

一、工作内容： 1、班前仪容仪表自查，主动、热情、礼貌地为客人提供规范化的服务。 2、检查班前服务用品及前台设施设备是否齐全及可正常运作。 3、核对前台交接钱款及票券情况。 4、根据当班情况，做好宾客用房安排、服务接待、退房办理工作及重要客人信息的反馈工作。 二、薪资待遇： 1.提供工作餐，夜班补贴； 2.提供免费宿舍； 3.5-9月份发放100元/月防暑降温费；工龄补贴每满半年加50元，400元封顶； 4、加班费、过节费、年终奖、工会活动/福利、集团相关技能比赛、酒店员工活动、岗位培训等；

西餐热菜厨师，零点和自助都有。 全额五险一金，包吃住，双休，要求有一定的工作经验，根据个人技术定薪。

岗位职责： 1、审阅成本转来的每日收货汇总表及收货记录，并同订单核实，确保所有记录准确无误并有相关授权人签字确认。检查总分类账的账号及供应商信息； 2、接收并审核需付款的凭证及支付申请。支付成功后，将已付款凭证输入财务系统，并加盖“银行付讫”印章； 3、每月按酒店记录核对供应商结账单，跟进并追查任何有出入的地方； 4、制作和审阅每月应付账款账龄报告，控制每月付款的账龄，并对所有异常账款进行跟踪了解，完成应付账款月末结算工作； 5、建立良好的归档系统。未付款的凭证按供应商编码及收货日期排列，已付款凭证按财务系统的编码顺序归档； 6、打印所有供应商增加/删除及信息变动登记； 7、处理所有与应付账款相关的其他疑问； 8、完成上级领导交办的其他事宜。 任职要求： 1、财务相关专业，熟悉酒店财务相关知识，熟悉酒店财务系统及各会计科目的运用； 2、有良好的沟通能力及工作责任心，具有较高的工作配合度。

【岗位职责】 1、参加部门会议并准确做会议记录，发给相关人员传阅。 2、整理部门相关报表，确保数据准确性。 3、按照酒店的标准接听部门电话，转接电话，记录留言。 4、协助部门带客参观酒店产品，并熟练讲解产品特色。 5、以职业、积极的方式与酒店其他部门沟通，建立密切关系以促进团队精神和有效的交流。 6、根据酒店的政策和程序，负责部门办公用品的申请及收集。 7、部门考勤监督及汇总。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。熟悉酒店领域的销售工作。 2、有较强的团队合作意识，及强的团队领导能力。 3、具有一定的沟通表达，能够阅读预定函电并进行接待服务。 4、熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位的工作。 5、具有一般的公关和社交能力，形象气质佳。

1.参加部门例会并定期向管事部经理汇报工作情况； 2.掌握本班组人员的出勤状况，协助管事部经理做好考勤工作； 3.现场督导班组人员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作符合产品质量标准； 4.督导清洁工搞好开餐前与开餐后的厨房清洁工作，使其符合产品卫生标准； 5.认真检查并严格要求洗碗工对各种餐具的清洗、消毒及保养的过程必须符合产品卫生标准； 6.负责控制所有洗涤剂、消毒剂的投放和使用量，避免浪费，及时申领； 7.负责本班组设施设备的维护与保养，遇有故障及时保修； 8.督导员工在日常工作结束后及时搞好工作区域及周围地区的清洁卫生并检查收工后的节能和安全情况； 9.完成上级交给的其他任务。

岗位职责 1、执行主管的工作指示，协助主管的日常工作。 2、参与各项服务活动，发现问题及时纠正。 3、检查员工的仪表仪容、劳动纪律、行为规范和工作态度，使之达到部门要求。 4、掌握酒店各项优惠政策和房价政策，了解客房状况和出租率。 5、检查预订资料及ＶＩＰ通知单，合理安排宾客的入住。 6、确保入住登记单详细、准确、清晰，符合有关部门的规定。 岗位要求 1、中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉前台的各项业务。 3、精通前台的各项接待程序，沟通能力较强，解决工作中的各种疑难，处理各种投诉。 4、性格开朗，有良好的个人修养，工作认真负责，作风正派。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，会烹制冷菜，寿司，刺生，等菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 （本岗位是单休） 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.至少两年楼层主管相关工作经验； 2.检查房间质量确保房间质量标准； 3.按照检查表检查房间是否干净，客用品是否齐全，并将需要修理的房间及时报修； 4.检查客房，楼道，楼梯，工作车和工作间的清洁情况； 5.具有良好的口头和书面沟通表达能力； 6.团队意识强，忠诚可靠。

岗位职责： 1.负责酒店员工餐厅的采购没保证食材新鲜及品质，厉行节约且杜绝浪费； 2.每日做好食材采购登记，验收工作； 3.负责早中晚餐的烹饪，严格执行食品卫生标准，确保食物卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食堂食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜； 4.认真做好核对用餐人数管理工作； 5.计划用料，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善员工用餐品质； 岗位要求： 1.酒店员工餐厅1年以上工作经验； 2.认真负责，有责任心，乐于分享沟通； 此岗位如本岗位工作表现佳，可提供对客中厨房学习轮岗机会

岗位职责 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 9.负责给客人点菜 岗位要求 1有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3、工作主动、热情、认真，责任心较强。 4、身体健康，仪表端庄。

Responsible for rooming guests, handling guest room keys, accurate inventory of guestrooms, accomplishing and maintaining required reports and records. 负责为客人分房，处理客人房间钥匙，计算客人房间存量，制作并保存所要求的报告和记录。 1. Registers and rooms guest according to instructions in their reservations. In the absence of reservation, offers guests suitable accommodation. 根据客人的预定要求登记并分房。如果客人并未做预定，为他提供适合的住宿。 2. Offers/provides assistance to guests, as needed. 如有需要提供给客人协助。 3. In response to guest queries, gives out information regarding hotel services and facilities, the “extras” offered, factual information regarding events, people, accessible places of interest, historical and cultural points of interests, cultural and entertainment performances. 对客人的询问做出回答，提供有关酒店服务和设施的信息，其他所能提供的信息，包括事件，人物，娱乐场所，名胜古迹，文化娱乐表演等等。 4. Handles and controls guestroom keys; ensures that a key is available for every room , receives from and issues them to the right guest, initiates requests for replacement of lost keys or for issuance of additional keys as requested by guests, ensures that they are returned by the guests upon check-out, and closely co-ordinates with the key custodian regarding inventory of keys. 处理并控制客人房间钥匙，确保每个房间都有钥匙，收取钥匙并将它交给准确的客人，为钥匙遗失的客人做附加钥匙，确保在客人结账时能归还钥匙，并与钥匙保管员一起保管储备钥匙。 5. Keeps an accurate count of rooms sold, vacant, out of order, etc. and maintains accurate record of all hotel guests. 保持准确的房态，如空房，未清理，等等。并保留准确的酒店客人的纪录。 6. Reconciles Room Status report of Housekeeping with that of the Department, advises Chief Receptionist/Assistant Front Office Manager of any discrepancy. 将本部门房态报告与客房部的做比较，如有任何差异，向前台接待主管/前厅部经理助理汇报。 7. Blocks rooms for VIPs and groups, pre-registers them and advises superior and Housekeeping Department accordingly. 为贵宾客人和团队定房，预先为他们做登记并根据需要与上级及客房部联系。 8. Accomplishes required reports and maintains records necessary for preparation of statistical data such as: 制作指定的报告并保留需要统计数据的记录，如： (a) Daily arrivals and departures record每日到店离店客人记录 (b) Room Sales recapitulation卖房资本调整 (c) Rooms breakdown report房间报告 (d) VIP and special attention list, etc.贵宾和特殊注意列表，等等 9. Attends to guests’ complaints, enquiries and requests. Refers major problems to superior. 处理客人投诉，询问和要求。对重要问题汇报上级。 10. Ensures the proper use of all Front Office supplies, forms, equipment. 适当利用所有前台办公资源，报表，设备。 11. Maintains cleanliness of work area. 维护工作区域的清洁。 12. Performs duties common to all non-supervisory personnel and other duties as may be assigned. 其他被指派的任务。

中厨烧腊主管 Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。  Delegate work to the Commis assigned to him. 带领帮厨工作。  Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要彻底检查冰箱。  Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。  Is alert in energy saving. 注意节省原料。  Ensure production and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。  Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师  Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进  Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估  Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应  Establish and maintains good relationships in his section. 建立和保持良好的工作关系。  Follow hotel policies at all times. 遵守酒店的规章制度。  Keep good relationships with all his colleagues especially within his department. 和其它员工保持良好的关系，尤其在本部门。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目

Bakery Chef de Partie 面包房主管 职责义务： 需求代表了知识、技能和/或能力的最低水平。要成功地完成这项工作，任职者必须具备熟练执行各项职责的能力或资质。有些要求可能将对自己、其他雇员或客人的健康和安全构成直接威胁或重大风险的个人排除在外。 1. 为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。 2. 要清晰，简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。 3. 遇到任何故障之前，要确定并请求协助。 4. 出席由中餐行政总厨主持的会议，如果需要的话，要清楚，简要地向团队传递相关信息。 5. 厨房发生任何故障，要立即采取方法，防止再发生。 6. 要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。 7. 要有一个对安全规程和实践完整的认识，并遵守公司的政策。 8. 要有对食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。 9. 要有一个对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识，并坚持本部门的配方。 10. 协作管事部经理，确保在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱，高标准的洁净度。 11. 确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 12. 确保任何操作设备故障都能得到工程部的回应，并立即传递给中餐行政总厨。 13. 如果需要的话要加快完成下单。 14. 要遵循所有的控制和关键的程序。 15. 要确保所有原料都正确的接收并存储，同时遵循先进先出的原则。 16. 确保所有原料根据专业按照食谱，制作方法，去准备，同时以提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其营业目标，控制食物成本。 17. 协助并且确保安全、清洁的工作环境。 18. 对接收的食品质量要承担责任，确保所有食品类商品是按照顺序表和采购规格来收货。 19. 如果需要,协助收货员对货物质量审核检收。 20. 进行日常检查所有步入式冰箱,是否达到最佳状态，以确保食物的适当旋转是坚持在你当班完成之前。 21. 培养“厨师的创意”，满足市场需求，符合餐厅和酒店的经营理念，并会协助个人烹饪风格的发展。 22. 执行由上级交待的其他工作。 23. 遵守所有酒店政策和流程