1、监督、管理、指导项目管理成本核算组的日常工作。 2、审核各种商品的计划成本，向各营业场所提供售价参考。 3、巡查项目库房进货并进行核算监督，发现不正常因素及时找出原因。 4、检查、稽核项目成本控制所有账目，审核编制成本报表。 5、了解项目进货及周转情况，分析成本变动原因。 6、与采购中心密切联系，加强成本日常控制。 7、参与采购中心的市场调查及每月食品定价。 8、每月组织编制成本报告，查找异常原因，并提出解决方法。 9、对项目的成本控制人员进行培训。 10、对公司成本管控提出改善建议。 11、检查项目成本相关的会计凭证。 12、组织编制成本分析报告。  13、组织编制标准成本卡，为成本提供依据。 14、参与食品采购月定价及市场调研工作。 15、监督、管理、指导项目管理成本核算组的日常工作。