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中厨主管岗(炒锅、砧板、打荷、上什、点心、烧腊)-南沙岭南东方酒店
6千-8千
广州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
带薪年假
包吃包住
广州南沙国际会展有限公司
会展/会务 | 100-499人
发布于 08:40
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投递简历
1.负责砧板、打荷、上什、点心、烧腊主管岗的日常工作管理和全面的技术管理,抓好下属的思想工作。 2.做好中厨房细分岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常。 3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。 4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。 5.以及执行上级的工作安排。
中点厨师
6千-8千
上海-虹口区 | 5年以上 | 中技 | 提供吃
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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
工作餐
年终福利
员工生日礼物
技能培训
人性化管理
上海北外滩经营管理有限公司
会展/会务 | 100-499人
发布于 13:58
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投递简历
岗位职责 1、掌握中式点心的制作。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革创新。 6、合理使用原材料,降低成本以便获得最佳效益。 岗位要求 1、 中技学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
厨师主管(宴会厨师/中央厨房/员工餐厅)-南沙岭南东方酒店
5千-7千
广州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
带薪年假
包吃包住
广州南沙国际会展有限公司
会展/会务 | 100-499人
发布于 08:40
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投递简历
1.负责中央厨房、员工餐厅、宴会厨师主管岗的日常工作管理和全面的技术管理,抓好下属的思想工作。 2.做好中厨房细分岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常。 3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。 4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。 5.以及执行上级的工作安排。
管事部员工
5千-7千
上海-虹口区 | 2年以上 | 中技 | 提供吃
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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
工作餐
年终福利
员工生日礼物
技能培训
人性化管理
上海北外滩经营管理有限公司
会展/会务 | 100-499人
发布于 13:59
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投递简历
岗位职责 1. 开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2. 服从工作安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3. 上班时集中精力,不准交头接耳,闲聊; 4. 爱护各餐具、设备物品,做好日常维护保养,及时做好物品损耗工作; 5. 保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,做好收尾工作 6. 自觉遵守公司及部门的各项规章制度; 7. 完成上级交办的其他工作。 岗位要求 1. 有工作责任心 2. 身体健康 3. 中技以上文化程度
切配厨师
6千-6.5千
上海-虹口区 | 经验不限 | 中技 | 提供吃
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五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
工作餐
年终福利
员工生日礼物
技能培训
人性化管理
上海北外滩经营管理有限公司
会展/会务 | 100-499人
发布于 13:58
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投递简历
1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量,变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单,按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性,根据不同原料的不同特性,运用各种刀法:平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴会和菜单的要求,熟练掌握直切、推切、锯切、滚 料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加 工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸、球等形状。 5、掌握常用原料的上浆。 6、贯彻执行食品卫生法,保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。
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