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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-19
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    餐厅筹备中,该岗位最快入职日期为2024年9月 工作职责: 1、向集团行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、配合集团行政总厨积极研发菜品,制订餐厅的常规菜单、特殊节日菜单。   岗位要求: 1、8年以上高端西餐/日餐工作经验,Omakase模式优先。 2、有从事高端餐饮厨师长/副厨师长工作经验,能够独当一面。 3、有丰富的技术、品控及管理经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、形象良好,擅于表达,能够从容对客交流 6、擅长厨房管理,具有行业人脉资源,能快速搭建自己的厨房团队。   品牌介绍: Pairedd配德 是BLS集团主打餐配酒文化的体验型餐厅。 餐厅由集团研发总厨钟兴建 Toto 主理,以味觉为载体,以岁时为启发,应用主厨的个人风格进行深化提升,重新演绎以北欧风格为主基调的创意融合料理,搭配带来充满惊喜的食与饮的旅程。 门店地址: 浙江省杭州市拱墅区武林广场周边(筹建中)
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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09-26
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    L'Avenue of Savor Group in Shenzhen is currently looking for Executive Chef. Responsibilities: 1. Be in charge of leading the culinary division to ensure full operational efficiency, driving of quality standards, while providing a high level of staff engagement and personal management. 2. Create and develop menus and recipes. 3. Build collaborative relationships with suppliers to provide/ achieve the best price and quality when purchasing foods and products. 4. Maintain the highest standard of food quality and sanitation standards. 5. Ensure the ultimate guest experience. 6. Drive high standards with food preparation to increase the profitability of the restaurant, reduce waste and maximize sustainable sources. Requirements: 1. Has a natural passion for Food & Beverage. 2. Ability to think outside of the box. 3. Excellent track record of high-performance culinary management and organizational skills. 4. A strong communicator able to activate plans and lead a team to success. 5. A minimum of 2 years' experience in a similar role an international Michelin starred restaurant experience. 6. Detail-minded, a strong level of creativity, able to both drive and lead change, ability to think on their feet. 7. Must be a friendly, helpful and trustworthy leader with a caring approach to developing talent.
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