职位描述
一、岗位资格
1、五年以上厨师工作经验,持厨师证、健康证明。
2、60以下,男女不限,有大型团餐,机关单位,食堂经验。
二、岗位职责
1、检查各岗位工作情况,验收进货台帐,登帐,各项餐前准备工作。
2、负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量,准备每天特色菜。
3、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。
4、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。
5、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤。
6、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒。
7、进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不得吸烟。
8、每天按要求对食堂进行清洁、清扫,保证食堂的卫生干净。
9,每月不少于一次对冰箱、蒸饭箱等厨房设施进行清理。
工作时间8:00-16:00,做五休二
缴纳社保