职能概述:熟练掌握并执行门店的制度和操作规范,服从主管安排,与传菜员密切合作,根据相应的操作流程为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务,始终保持良好的服务形象。
工作职责
1.认真做好餐前检查工作,并按标准摆台,准备开餐时要用的各类用品和用具;
2.负责区域设施、设备的清洁保养工作,保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境;
3.熟悉菜单和酒水单,向宾客进行积极且有技巧的推销,按规定填写就餐单;
4.及时征询宾客意见和建议,尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,
5.必要时将宾客意见填写在质量信息卡上并及时反映给前厅主管;
6.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作;
7.当班结束后,检查环境设施,做好收尾工作,杜绝能耗浪费;
8.积极参加培训,不断提高服务技巧技能和综合业务知识;
9.完成上级交办的其它工作;