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薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:广东-广州 食宿:面议

岗位任务:1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、制定餐厅的菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率;3、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作;4、检查厨房设备运转用情况,用具的使用情况,抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故;5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格;6、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺;7、巡视厨房工作情况,检查厨房的卫生,检查厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关;8、检查员工的仪容、仪表和个人卫生是否符合要求;检查卫生岗位职责的执行情况,进行评比,使食品和厨房符合食品卫生法的标准和要求;9、亲自收集客人对食品质量的意见,了解各方面对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍;10、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。善于团结同志,发挥员工的技术专长,调动他们工作的 积极性;以身作则,深入实际,在员工中有较高的威信; 11、制定烹饪技术的培训计划,负责培训工作,提高厨师的技艺;12、关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。人员管理适当,合理分工配置/调动,做到人岗匹配;13、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任。 任职资格:1、身体健康,能吃苦耐劳,工作认真;2、拥有5年或以上菜品研发经验,熟悉无国界料理(如:东南亚菜式、日韩料理、火窝料理等);

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 1. 年龄在23-30岁之间,男身高1.7M以上 女身高1.65M以上;2. 高中以上学历;3. 具有一定的英语口语能力;4. 有2年以上西餐或酒店管理经验;5. 免费提供工作餐;

薪资:3001-4000 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情,亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。岗位要求1.大专及以上学历或同等学历,2年以上服务员工作经历,能用一门外语进行对客服务。2.有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。4.身体健康,仪表端庄。

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